Control de minutas, recetas y gramajes por racion

Minuta CRM

JSON Abrir panel
Instalable en un subdominio con PHP y SQLite

Preparaciones con calculo automatico de ingredientes

Administra menus diarios, recetas base e ingredientes desde un panel PHP autogestionable con SQLite. Cada preparacion escala sus cantidades segun las raciones requeridas.

Resumen operativo

Minuta escalable por raciones

Selecciona un dia, ajusta raciones y el sistema recalcula cantidades por ingrediente a partir de la receta base cargada.

153 menus 3484 preparaciones 9711 ingredientes
Dias cargados

153

Preparaciones

3484

Ingredientes

9711

Acceso admin

PHP + SQLite

Preparaciones del dia

VIERNES 10 ABRIL 2026

Cada tarjeta muestra la receta base en formato claro. Solo cambia las raciones objetivo y el sistema recalcula gramajes o cantidades automaticamente.

Lista consolidada del dia

Como leer esta vista

Raciones baseReceta original
Raciones objetivoNecesidad real
CalculadoCantidad final

Formula: (cantidad base / raciones base) * raciones objetivo. Si una preparacion no tiene raciones base, el sistema mantiene la cantidad registrada hasta corregirla en el panel.

DESAYUNO Base Excel: DESAYUNO 4 ingredientes

PALTA / DM / DM DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.6 unidad 0.6
AZÚCAR 0.5 unidad 0.5
DM (paquete) 1 unidad 1
DM DIET (paquete) 1 unidad 1
COLACION AM Base Excel: COLACION AM 4 ingredientes

LECHE CON AVENA Y PASAS

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.3 unidad 0.3
AZÚCAR 0.3 unidad 0.3
AVENA 0.2 unidad 0.2
PASAS 0.1 unidad 0.1
COLACION AM 1 ingredientes

UVAS

Ingrediente Base Unidad Calculado
UVAS 1 unidad 1
COMUN Base Excel: COMUN 6 ingredientes

TOMATE CEBOLLA MORADA / BETARRAGA / LECHUGA

Ingrediente Base Unidad Calculado
TOMATE 5 unidad 5
LECHUGA 5 unidad 5
BETARRAGA 20 unidad 20
CEBOLLA MORADA 1 unidad 1
JUGO DE LIMON 1 unidad 1
CILANTRO 1 unidad 1
COMUN Base Excel: 80 10 ingredientes

PASTEL DE MARISCO

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.8 unidad 0.8
QUESO 3 unidad 3
MANTEQUILLA (paquete) 0.5 unidad 0.5
HUEVOS 30 unidad 30
SURTIDO DE MARISCO (190g) 20 unidad 20
AJO 2 unidad 2
MORRON 2 unidad 2
CEBOLLA (kg) 3 kg 3
PAPAS 20 unidad 20
CILANTRO 1 unidad 1
COMUN 0 ingredientes

FRTUILLAS CON AZUICAR FLOR / FRUTA N / GELATINA

Ingrediente Base Unidad Calculado
22 P MEDICOS Base Excel: 22 P MEDICOS 7 ingredientes

LECHUGA TOMATE CEBOLLA MORADA / PRIMAVERA

Ingrediente Base Unidad Calculado
TOMATE 3 unidad 3
LECHUGA 3 unidad 3
CEBOLLA MORADA 1 unidad 1
PRIMAVERA 1 unidad 1
LIMON 1 unidad 1
CEBOLLA (kg) 1 kg 1
CILANTRO 1 unidad 1
22 P MEDICOS 8 ingredientes

POLLO asado A CREMA CON CHAMPIÑONES / PAPAS RÚSTICAS

Ingrediente Base Unidad Calculado
CREMA 1 unidad 1
MANTEQUILLA (paquete) 250 unidad 250
CHAMPIÑONES (Tarro) 4 unidad 4
ORÉGANO 0.05 unidad 0.05
AJO 1 unidad 1
PAPAS 8 unidad 8
TRUTRO MEDIO 23 unidad 23
CILANTRO 1 unidad 1
4 VEGETARIANOS Base Excel: 4 VEGETARIANOS 6 ingredientes

QUICHE DE VERDURAS C/ PAPAS RÚSTICAS

Ingrediente Base Unidad Calculado
ACEITE 50 unidad 50
HARINA 1K unidad 1K
HUEVOS 5( 1 MEZCLA 3 PARA COLOCAR EN RELLENO) unidad 5( 1 MEZCLA 3 PARA COLOCAR EN RELLENO)
QUESO PARMESANO 46054 unidad 46054
CEBOLLA (kg) 1 kg 1
ACELGA (unidad) 2 unidad 2
4 VEGETARIANOS 10 ingredientes

TARTALETA DE MOTE Y QUINOA

Ingrediente Base Unidad Calculado
CREMA 1 unidad 1
MARGARINA 0.3 unidad 0.3
AZUCAR FLOR 0.45 unidad 0.45
HARINA 0.6 unidad 0.6
NUEZ MOSCADA 0.09 unidad 0.09
CANELA MOLIDA 0.05 unidad 0.05
MOTE 0.6 unidad 0.6
QUINOA 150 unidad 150
HUEVOS 12 unidad 12
NARANJA 2 unidad 2
INFUSIÓN Base Excel: INFUSIÓN 0 ingredientes

menta limón

Ingrediente Base Unidad Calculado
BLANDO Base Excel: BLANDO 3 ingredientes

ESPINACA / P VERDE

Ingrediente Base Unidad Calculado
P VERDE 3 unidad 3
ESPINCA 10 unidad 10
LIMON 2 unidad 2
BLANDO Base Excel: 50 7 ingredientes

BUDÍN DE JUREL CON ARROZ

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.3 unidad 0.3
HUEVOS 18 unidad 18
JUREL 12 unidad 12
PAN RALLADO 1 unidad 1
ARROZ 3.4 unidad 3.4
ZANAHORIA (KG) 2 kg 2
PEREJIL 1 unidad 1
BLANDO 2 ingredientes

COMPOTA DE DURAZNOS

Ingrediente Base Unidad Calculado
AZÚCAR 0.5 unidad 0.5
DURAZNOS 30 unidad 30
BLANDO 1 ingredientes

COMPOTA DE MANZANA DIET CON ENDULZ

Ingrediente Base Unidad Calculado
MANZANA 12 unidad 12
PAPILLA Base Excel: PAPILLA 6 ingredientes

C/ ZAPALLITO

Ingrediente Base Unidad Calculado
ZAP ITALIANO 2 unidad 2
ZAPALLO 0.5 unidad 0.5
ZANAHORIA (KG) 0.5 kg 0.5
ACELGA (unidad) 1 unidad 1
PAPAS 1.5 unidad 1.5
PECHUGA DE POLLO 1 unidad 1
PAPILLA Base Excel: 10 1 ingredientes

PURE DE MANZANA

Ingrediente Base Unidad Calculado
MANZANA 15 unidad 15
LIQUIDO Base Excel: LIQUIDO 5 ingredientes

C/LETRITAS

Ingrediente Base Unidad Calculado
HUEVOS 2 unidad 2
ZANAHORIA (KG) 0.2 kg 0.2
letritas 0.2 unidad 0.2
PECHUGA DE POLLO 0.5 unidad 0.5
PEREJIL 1 unidad 1
LIQUIDO Base Excel: 10 1 ingredientes

GELATINA

Ingrediente Base Unidad Calculado
GELATINA 3 unidad 3
LIQUIDO 1 ingredientes

GELATINA DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
GELATINA DIET 3 unidad 3
ONCE Base Excel: ONCE 3 ingredientes

PASTA DE HUEVOS

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.6 unidad 0.6
AZÚCAR 0.5 unidad 0.5
HUEVOS 20 unidad 20
CENA Base Excel: CENA 6 ingredientes

GUISO DE ZAPALLOS

Ingrediente Base Unidad Calculado
ZAP ITALIANO 12 unidad 12
ZAPALLO 3.5 unidad 3.5
ZANAHORIA (KG) 2 kg 2
PAPAS 10 unidad 10
CARNE ENTERA 3 unidad 3
PEREJIL 1 unidad 1
CENA Base Excel: 40 2 ingredientes

FLAN

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.5 unidad 0.5
FLAN 5 unidad 5
CENA 2 ingredientes

FLAN DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.3 unidad 0.3
FLAN 3 unidad 3
CENA 0 ingredientes

LECHE CON GALLETAS DULCES

Ingrediente Base Unidad Calculado
CENA 0 ingredientes

LECHE DIET CON GALLETAS SALVADO

Ingrediente Base Unidad Calculado