Control de minutas, recetas y gramajes por racion

Minuta CRM

JSON Abrir panel
Instalable en un subdominio con PHP y SQLite

Preparaciones con calculo automatico de ingredientes

Administra menus diarios, recetas base e ingredientes desde un panel PHP autogestionable con SQLite. Cada preparacion escala sus cantidades segun las raciones requeridas.

Resumen operativo

Minuta escalable por raciones

Selecciona un dia, ajusta raciones y el sistema recalcula cantidades por ingrediente a partir de la receta base cargada.

153 menus 3484 preparaciones 9711 ingredientes
Dias cargados

153

Preparaciones

3484

Ingredientes

9711

Acceso admin

PHP + SQLite

Preparaciones del dia

MARTES 13 2025 NO TE CASES NI T

Cada tarjeta muestra la receta base en formato claro. Solo cambia las raciones objetivo y el sistema recalcula gramajes o cantidades automaticamente.

Lista consolidada del dia

Como leer esta vista

Raciones baseReceta original
Raciones objetivoNecesidad real
CalculadoCantidad final

Formula: (cantidad base / raciones base) * raciones objetivo. Si una preparacion no tiene raciones base, el sistema mantiene la cantidad registrada hasta corregirla en el panel.

DESAYUNO Base Excel: DESAYUNO 5 ingredientes

Q CREMA MERMELADA MERMELDA DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.5 unidad 0.5
AZUCAR 0.5 unidad 0.5
QUESO CREMA 1 unidad 1
MERMELADA 1 unidad 1
MERM DIET 1 unidad 1
COLACION AM Base Excel: COLACION AM 4 ingredientes

LEHCE CON AVENA Y PASAS

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.3 unidad 0.3
AZUCAR 0.3 unidad 0.3
AVENA 0.2 unidad 0.2
PASAS 0.2 unidad 0.2
COLACION AM 1 ingredientes

FRUTILLAS

Ingrediente Base Unidad Calculado
FRUTILLAS 1 unidad 1
COMUN Base Excel: COMUN 7 ingredientes

TOMATE A LA CHILENA / LECHUGA PALMITOS / PEPINO

Ingrediente Base Unidad Calculado
TOMATE 8 unidad 8
CEBOLLA MORADA 1 unidad 1
LECHUGA 6 unidad 6
PALMITOS 4 unidad 4
PEPINO 20 unidad 20
JUGO DE LIMON 1 unidad 1
CILANTRO 1 unidad 1
COMUN Base Excel: 80 9 ingredientes

POROTOS GRANADOS / CARBONADA

Ingrediente Base Unidad Calculado
POROTOS 5 unidad 5
CHOCLAS 20 unidad 20
ALBAHACA 2 unidad 2
AJO 2 unidad 2
ZAPALLO 6 unidad 6
ZANAHORIA (KG) 3 kg 3
MORRON 2 unidad 2
CEBOLLA 3 unidad 3
CILANTRO 1 unidad 1
COMUN 9 ingredientes

QUEQUE RELLENO CON MANJAR Y AZUCAR FLOR/gelatrina/fruta

Ingrediente Base Unidad Calculado
AZUCAR 1 unidad 1
HARINA 2.5 unidad 2.5
HUEVO 25 unidad 25
MANJAR 1 unidad 1
AZÚCAR FLOR 0.5 unidad 0.5
P HORNEAR 0.1 unidad 0.1
ACEITE 1 unidad 1
YOGURT 6 unidad 6
LIMON 0.5 unidad 0.5
BLANDO Base Excel: BLANDO 3 ingredientes

BETARRAGA LECHUGA

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHUGA 8 unidad 8
BETARRAGA 15 unidad 15
LIMON 2 unidad 2
BLANDO Base Excel: 65 8 ingredientes

BUDIN DE ZAPALLITO CON ARROZ

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.4 unidad 0.4
PAN 10 unidad 10
HUEVO 23 unidad 23
ZAP ITALIANO 30 unidad 30
ARROZ 4 unidad 4
ZANAHORIA (KG) 2 kg 2
CARNE MOLIDA 3.5 unidad 3.5
PEREJIL 1 unidad 1
BLANDO 2 ingredientes

COMPOT CIRUELA

Ingrediente Base Unidad Calculado
AZUCAR 0.5 unidad 0.5
CIRUELAS 40 unidad 40
BLANDO 1 ingredientes

COMP CIRUELA DIET CON ENDULZ

Ingrediente Base Unidad Calculado
CIRUELAS 25 unidad 25
PAPILLA Base Excel: PAPILLA 0 ingredientes

C/ ZAP IALAINO (queda de ayer)

Ingrediente Base Unidad Calculado
PAPILLA Base Excel: 20 1 ingredientes

PURE DE CIRUELA

Ingrediente Base Unidad Calculado
CIRUELAS 25 unidad 25
LIQUIDO Base Excel: LIQUIDO 5 ingredientes

C/ GRANIZOS

Ingrediente Base Unidad Calculado
HUEVO 2 unidad 2
ZANAHORIA (KG) 0.3 kg 0.3
GRANIZOS 0.2 unidad 0.2
PECHUGA DE POLLO 0.5 unidad 0.5
PEREJIL 1 unidad 1
LIQUIDO Base Excel: 10 1 ingredientes

GELATINA

Ingrediente Base Unidad Calculado
GELATINA 3 unidad 3
LIQUIDO 1 ingredientes

GELATINA DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
GELATINA DIET 3 unidad 3
ONCE Base Excel: ONCE 3 ingredientes

PASTA DE HUEVOS

Ingrediente Base Unidad Calculado
LECHE POLVO 0.5 unidad 0.5
AZUCAR 0.5 unidad 0.5
HUEVO 40 unidad 40
CENA Base Excel: CENA 6 ingredientes

CHARQUICAN DE COCHAYYUYO

Ingrediente Base Unidad Calculado
COCHAYUYO 10 unidad 10
ZAPALLO 4 unidad 4
ZANAHORIA (KG) 2 kg 2
ACELGA 1 unidad 1
PAPAS 18 unidad 18
PEREJIL 1 unidad 1
CENA Base Excel: 50 2 ingredientes

PLATANO CON LECHE CONDENSADA

Ingrediente Base Unidad Calculado
PLARANO 25 unidad 25
LECHE COND 1 unidad 1
CENA 1 ingredientes

PLATANO DIET

Ingrediente Base Unidad Calculado
PLARANO 15 unidad 15
CENA 0 ingredientes

JUGO CON GALLETAS VINO

Ingrediente Base Unidad Calculado
CENA 0 ingredientes

JUGO DIET CON GALLETAS FROTA

Ingrediente Base Unidad Calculado
CENA 0 ingredientes

FACILITAR INSUMOS Y MONTAJE CAPACITACIÓN MHGAP mantelería, loza, agua caliente, té, café, azúcar, endulzante para 25 P, AUDITORIO 10:30 HRS

Ingrediente Base Unidad Calculado